ALIMENTACIÓN CONSCIENTE: CARBOHIDRATOS: MITOS Y REALIDADES " Los hidratos de carbono, son compuestos energéticos constituidos por átomos de C, H y O, Al unirse, forman moléculas simples que se combinan para formar dos tipos distintos de carbohidratos: almidones y azúcares. Los carbohidratos simples o azúcares, están compuestos por una o dos moléculas de sacáridos ligados cuyos nombres son monosacáridos o disacáridos. Su sabor es dulce y su absorción rápida. Algunos de los alimentos energéticos que son ricos en azúcares comunes son: El azúcar de caña. el azúcar que se encuentra en la leche, la sacarosa y la fructosa, azúcar que se puede encontrar en las frutas. Los carbohidratos complejos o almidones, están formados por 10 moléculas de sacáridos, cuya absorción es más lenta y son la fuente de energía más importante. Esta fuente de energía se puede obtener de vegetales como frutas, arroz, pasta, féculas, maíz y avena. 1) Son la principal fuente energética. Suponen un 55% del a...