ALIMENTACIÓN CONSCIENTE: Proteínas vegetales VS. Proteínas animales Hola mis seres bellos!! Hoy quiero compartir con ustedes, un poco de información sobre alimentación. En este camino de Des-aprender, para incorporar conocimientos verdaderos y beneficiosos para nuestra salud. En esta ocasión, vamos a hablar sobre proteínas. Empecemos por conocer que son? Las proteínas Son macromoléculas formadas por unidades simples deno minadas aminoácidos (aa), unidas por enlaces peptídicos formando una cadena. Presentes en todas las estructuras del organismo e imprescindible tanto a nivel estructural como metabólico. Formado por átomos de C, H, O y N. Dentro de estas proteínas o aminoácidos, tenemos los AMINOÁCIDOS ESENCIALES. Estos Son aquellos que el organismo no es capaz de sintetizar por si mismo y se tienen que aportar del exterior Son ocho: leucina, isoleucina, valina, alanina, treonina, triptófano, fenilalanina y metionina. Sin su presencia no puede haber síntesis proteica: cuanto más am...